橙汁、咖啡、面包……法国人的早餐越来越贵是怎么回事

连续11个月，通胀率徘徊在6%左右。生活成本普涨，法国人在早晨醒来吃早餐时就能感觉到。咖啡、牛奶、谷物、巧克力和橙汁的价格都在飙升。

法国《资本报》报道，专门从事消费者事务的咨询公司Circana的商业洞察力总监埃米莉·梅耶（Emilie Mayer）说，“与通胀有关的所有因素同时出现，导致情况恶化”。包装、能源、工资、运输......最近几个月，这些成本同时上涨且相互关联。

早餐愈加“苦涩”

无论是胶囊咖啡、谷物类包装盒还是罐装调味品，绝大多数早餐消费的产品都需要玻璃、塑料或纸板包装。“由于需求大于供应，价格在新冠后立即飙升。这种增长随着乌克兰战争继续，而乌克兰是欧洲玻璃生产的主要参与者。”埃米莉说。

冲突还导致了谷物价格的飙升，特别是小麦，这是法国人早餐必须的食物。尽管价格呈下降趋势，2022年5月为每吨437欧元，而今天为每吨232欧元，但仍远高于通胀前水平。过去四个月里，这将软面包的价格推高了22.8%，面包片的价格被推高了18.6%，谷类的价格被推高了13.2%。

糖的价格自2023年1月以来已经上涨了25%，是涨幅最大的早餐产品。

气候变化无常

在法国，咖啡是一种“制度”。90%的法国人在家喝咖啡，每年约500杯。无论是在家还是餐馆，平均价格为1.56欧元。今年年初以来，咖啡的通胀率达到18%。“除了能源成本增加，烘焙和运输成本非常高——咖啡豆从拉丁美洲或非洲长途运输——这是一个涉及同工同酬问题的部门，特别是生产合作社，事实上受到工资上涨的影响。最后，气候变化直接影响到咖啡豆的种植，干旱减少了产量。”埃米莉说。

咖啡并不是唯一因为天气而遭遇歉收的作物。“2022年夏季的酷热导致牛奶产量减少。”埃米莉提及。此外，法国的牲畜数量减少，一些农场尚未恢复工作。所有这些使得牛奶在2023年第一季度达到23%的通胀率。

橙汁的情况也是如此，自今年年初以来，价格已飙升了31%。一升橙汁可能会增加15欧分，因为作物受到了干旱的严重打击，特别是在西班牙和墨西哥这两个全球主要的橙子生产国。黄龙病自2005年以来一直在摧毁农作物。据悉，果汁的通胀率预计在13%左右。可预料的是，在未来几个月，橙汁的通胀还会更明显。