霜冻、高温、干旱，法国葡萄酒业如何适应全球变暖？

对法国葡萄酒行业来说，2022年是艰难的一年。在经历了霜冻、冰雹之后，还要面对反复的热浪和历史性干旱。由于全球变暖，天气灾害将变得越来越频繁，葡萄酒行业正在努力适应。

被遗忘的品种

法媒“France24”报道，2021年8月，法国葡萄酒行业制定了一项保护葡萄园及其名称的国家战略。这是一个重大挑战：2021年，葡萄酒和烈酒出口占法国贸易平衡的155亿欧元。

十年来致力于研究全球变暖对葡萄园的影响的纳撒莉·奥拉特说：“我们必须充分利用葡萄品种的多样性。法国现有约400种葡萄品种，但只利用了三分之一。绝大多数葡萄品种因利润太低被遗忘了。”在这些历史悠久的品种中，有些可能更适合未来几年的天气。“有些，特别是来自山区的，成熟较晚，似乎特别耐旱。”

在伊泽尔省（Isère），尼古拉斯·戈宁专门研究这些被遗忘的葡萄品种。“这使它们能与当地的传统联系起来，生产出真正有特性的葡萄酒，”对他来说，这有两个好处，“为了应对气候变化，我们必须把一切都放在多样性的基础上……这样，即使在霜冻、干旱和炎热的天气里，我们也能保证产量。”

戈宁还与阿尔卑斯山葡萄园中心Pierre Galet（CAAPG）合作，该中心已成功将其中17个重新列入国家名录，这是重新种植这些品种必需的一步。

“另一种选择是去国外寻找葡萄品种，特别是在地中海，”纳撒莉说，“早在2009年，波尔多就建立了一个试验葡萄园，有52种来自法国和国外的葡萄品种，特别是西班牙和葡萄牙，以评估它们的潜力。”

第三种选择是杂交品种，在实验室进行转基因，更好地抵御干旱或霜冻。专家说：“虽然这些杂交是作为疾病控制的一部分进行研究的，这种选择仍然很少被研究”，特别是考虑到成本。”

格局的深刻变化

在其他地方，葡萄酒种植者决定改变规模。比如一些人改变了地块密度，减少对水的需求，另一些人正考虑用净化废水为灌溉系统供水……

“葡萄酒种植者可以考虑重新安置他们的种植园，”纳撒莉建议。“随着全球变暖，一些地区将变得更适合种葡萄。”“今天，在布列塔尼或上法兰西已经存在个人的小规模举措。如果资金到位，未来几年可能是有希望的，”来自法国葡萄与葡萄酒研究所（IFV）的劳伦特·奥德金表示。

纳撒莉总结道：“到2050年，葡萄酒种植格局将发生巨大变化，这将取决于目前在全国范围内进行的试验的结果。”