台湾奶茶占领法国饮品摊“C位” ！法式奶茶社交了解一下？

奶茶！它不仅仅让周杰伦欲罢不能，也让我们同样难以割舍。特别是在炎热的夏天，手捧一杯冰冰凉凉的鲜艳奶茶，立马就有种从头到脚的清爽感。

这种“夏日圣品”不仅风靡全球华人地区，而且魅力持续扩散！如今，奶茶也成为了法国人，尤其年轻人群的心头肉。打扮时尚前卫的少男少女、西装革履的青年才俊们，都在巴黎时尚多姿的奶茶店前排起了长队。

相比传统的制作方式，现在的奶茶“作料”更为丰富：水果糖浆、果冻、提拉米苏、焦糖布丁、植物奶......每个人都可以自由搭配自己喜欢的奶茶配料，都可以DIY出自己的专属口味。

台湾奶茶撼动咖啡地位 成功占领法国饮品摊“C位”

近日，有法媒报道，这种多组合方式的台湾奶茶在法国越来越受追捧。在法国，一些知名台湾连锁奶茶品牌已成功占领了饮品摊“C位”，新式独立奶茶品牌也如“雨后春笋”，掀起了一波年轻人创业新狂潮。

众所周知，奶茶到来之前，欧洲人是最爱喝咖啡的。根据国际咖啡协会的数据，2020年欧洲咖啡消费量为5435万袋，占全球总消费量比重为33%，而整个亚洲和大洋洲加起来不过消费了3650万袋。

2010年，巴黎首开一家以珍珠奶茶为主打饮品的料理品牌，爱喝下午茶的巴黎人才开始接触这种新式奶香混合的，内含有嚼劲珍珠的饮品。

截止到2022年6月，有统计指出，法国巴黎奶茶店平均一天最多能卖出500杯奶茶，随着夏日高温的到来，这个数字还在不断翻新。

根据美国公司Allied Market Research的数据，到2027年，台湾奶茶全球市场销售额将超过40亿美元。其中在欧洲的销售额预测会继续爆发式增长，届时，奶茶会与咖啡并驾齐驱，成为欧洲人不可或缺的日常饮品。

喝奶茶成为Instagram“网红打卡”项目

实际上奶茶吸引年轻人的点，除了独特的口感还有独特的“趣味性”。

“咖啡太无聊了，”在Instagram拥有121000名粉丝的烹饪网红Aveline说，“同样的价格，我更喜欢奶茶，我喜欢它每次的口感都可以不一样，都可以创造的‘变幻莫测’的感觉”，她甚至患上“奶茶依赖症”。

25岁的Maeva也同Aveline一样，每周最少喝2杯台湾奶茶，“这种神奇的亚洲饮品特别令人上瘾，让人总是想喝，我就是在Instagram上看Aveline这些网红们经常谈论奶茶，他们还会自己动手制作配料并调制喜欢的口味。看得我也特别心动。”Maeva说。

如Maeva所说，Instagram等网络社交媒体也为奶茶在欧洲的风靡立下汗马功劳，不少人看到ins博主分享的Bubble Tea新搭配，就已经在屏幕前流口水。

网红po出的各种色彩斑斓的奶茶契合了消费者美学，让喝奶茶成为了“网红打卡”项目。

17岁的高中生Yvonne说，在她们每次喝奶茶之前，都会在Instagram上发布她们泡茶的照片。在Instagram上，奶茶拥有300万个主题标签，“boba”（珍珠奶茶）成了网络上真正的流行趋势。

“我们知道Instagram是推广奶茶的重要阵地，所以我们在奶茶美学方面做了很多工作，”业内人士解释道。

探店视频吸粉 TikTok、YouTube诞生“奶茶理论学家”

除了在Instagram平台爆火，TikTok和YouTube等大量欧洲博主的奶茶探店视频也吸引来一大批“奶茶粉”，除了知道哪家奶茶好喝、怎么搭配口感更好，更有一票“奶茶理论学家”在评论处活跃，视频下的评论区俨然一片“珍珠奶茶学概论”的讨论场。

很多欧洲人都不知道烧仙草、布丁和果冻是什么。对珍珠的颜色、质地和味道更是颇多疑问，而奶茶十级选手的亚裔人群们，瞬间化身为“奶茶知识区博主”。

一起排队、一起消费：奶茶有利于年轻人社交

除了跟“时尚”风，法国人表示他们更是被奶茶的“可爱”外形吸引，还有独一无二的DIY定制口感大体验：可以根据个人口味个性化定制甜度、珍珠比例，奶茶在法国成了一种有体验感的饮料。

“它提供了无限的组合，因此令人有不断更新的体验。”里昂商学院的研究员Anissa Pomiès观察到，珍珠奶茶已经成为了法国社交的新元素。“青少年一起排队、一起选择、一起消费，它有助于培养同龄人之间的联系，”她说。

“但实际上刚开始，巴黎只有一家奶茶店，并且经常无人问津，只有少数的亚裔去那里购买，”网红Aveline继续说。

而近些年来，随着“亚洲文化”在法国年轻人中的盛行，中餐、日本动漫、K-pop等开始传播，同时，奶茶也随之进入法国人生活。Aveline说，从开始的不了解、不接受到好奇、尝试甚至逐渐依赖，台湾奶茶甚至成为了亚洲的品牌象征，就像美国的星巴克一样。

不过，过于“花哨”的“上镜茶”近日却受到在法台湾人的质疑。“我们想要真正的茶，而不是一千种口味和颜色的噱头，”奶茶店Laïzé老板Stéphane Lin坦言。

“我们想让珍珠奶茶不再是昙花一现的时尚，而是一种生活方式，这样我们就必须努力追求真实。”对于Stéphane Lin来说，“茶不是用来看着的，而是用来品尝的。”