统计：2023年“意大利制造”奶酪和乳制品的出口额将增12%

根据欧盟统计局在6月1日世界牛奶日上发布的数据，2022年欧盟农场共生产约1.6亿吨原奶，其中大部分原奶都被运往乳制品厂。

综合意大利安莎社、Italiaatavola新闻网报道，欧盟统计局的报告指出，欧盟生产的大部分原奶都被运往乳制品厂，只有980万吨原奶在农场消耗，由农场主家庭消费、直接出售给消费者、用作饲料或直接加工。欧盟统计局称，在运往乳品厂的1.499亿吨原奶中，有1.456亿吨是牛奶，其余是其他动物（绵羊、山羊和水牛）的原奶。

数据显示，在后续加工环节中，欧盟的乳品厂生产了2250万吨饮用奶和770万吨酸化乳制品。此外，乳制品厂用4640万吨全脂奶生产了230万吨黄油，用5920万吨全脂奶和1690万吨脱脂奶生产了1040万吨奶酪，还生产了300万吨奶粉和5590万吨乳清。这些数据凸显了乳制品行业在欧洲经济中的核心作用及其对生产优质食品的重要性。

在意大利，牛奶生产主要集中在北部地区，伦巴第大区、艾米利亚-罗马涅大区、威尼托大区和皮埃蒙特大区的牛奶产量几乎占全国总量的80%，出口量也在不断增长。2022年，意大利牛奶产量达到1300万吨，与5年前相比增长了7%。相反，奶牛场的数量在过去10年中减少了8000个，反映了生产集中化和工业化的趋势。

意大利农业协会Coldiretti指出，意大利牛奶也是“意大利制造”奶酪的主要来源，该产品是食品经济的重要一环，消费价值高达86亿欧元。根据Centro Studi Divulga研究中心的调查数据，在近2.5万家公司的支持下，在意大利生产的约1400万吨原奶中，其中1360万吨交付给乳制品厂，约有一半用于生产优质乳制品，包括多达56种受保护的原产地名称（PDO）、受保护的地理标志（PGI）奶酪。

根据意大利国家统计局的数据，2023年“意大利制造”奶酪和乳制品的出口额将猛增12%，达到近50亿欧元。此外，根据意大利农业食品市场服务研究所2022年的报告，意大利牛奶产值超过62亿欧元，占整个农业产值的近10%。

分析指出，在欧洲，牛奶和乳制品被认为是健康饮食的重要一部分，欧洲市场通过大量生产牛奶来满足这一需求，从而保持了相对较低的价格。然而，这种情况给生产者带来了风险，他们经常面临危机并进行罢工，以保障自己的收益。与石油等其他产品不同，牛奶价格并没有随着时间的推移而大幅上涨。

意大利乳制品行业同样面临威胁，令牛奶业不堪重负的重要因素之一是支付给奶农的低价问题，这也受到不公平商业行为现象的威胁。此外，假冒伪劣产品同样给行业带来打击，即由于海关食品原产地法规允许的最后加工规则，出现了大量外国产品冒充意大利产品的现象。针对这种欺骗行为，Coldiretti发起了一场大规模的动员活动，征集100万个签名，以支持欧洲关于在欧盟市场上的所有食品上标注原产地的一项法律。