力压法意 日本再获“甜点世界杯”

法新社报道，在里昂Chassieu镇举行的国‌际‌餐‌饮‌旅‌馆‌及‌食‌品‌沙‌龙‌（‌SIRHA‌）‌上，日本代表队力压法国和意大利，赢得了“甜点世界杯”。

评委会主席、法国著名糕点师和巧克力师埃尔梅（Pierre Hermé）强调，日本糕点师的优秀品质是“细节、毅力，以及投入”。

日本队的甜点主题是风和轻盈。这是自1989年设立该赛事以来，日本甜点师第三次夺冠，上一次是2007年。

本届‌SIRHA‌沙龙有50多个国家参与了初选，最后来自世界各地的17支队伍（每支队伍由一名巧克力师、一名制糖师和一名冰淇淋师组成）参加了为期两天的总决赛。“每一届比赛的水平都在上升，选手最后得分非常接近”，埃尔梅解释说。

埃尔梅与日本关系深远，自1998年以来在日本陆续开设了15家甜品店，仅次于法国本土（24家）。