法国人因通胀改变消费习惯：更少“有机”，更多薯条！

随着零售价格再次上涨，法国消费者经历了巨大的冲击，一些产品的购买量急剧下降，一些则意外飙升。

法国“BFMTV”报道，通货膨胀的冲击开始影响消费。随着超市商品的价格上涨达到14年来的最高水平，消费者已经开始改变他们的习惯。

早在2月份，即当前的价格上涨发生之前，生活条件研究观察中心（Credoc）就指出，近一半的消费者已经改变消费习惯。48%的法国人因此表示他们计划削减开支，而2021年7月这一比例仅为34%。在最不富裕的群体中，这一比例达到了创纪录的69%。

法国削减了自己的购物乐趣，他们更少地买衣服，更少地前往餐馆，一些消费结构也在改变。首先，具有代表性的是有机食品。经过多年的稳步增长，有机农产品的销售在过去几个月里一直受到成本的影响。根据IRI市场研究机构的数据，与去年同期相比，2022年第一季度的有机产品销售额下降了6.6%。相比之下，同期传统产品下降了1.6%。

牙刷销售量下降29%，薯条依然坚挺

在食品方面，冷冻品受到消费减少现象的影响最大。冷冻肉类是目前价格涨幅最大的产品之一（4月份涨幅为11.3%），整个冷冻食品业的销售量均在下降。根据Iri的数据，冷冻食品的销量在4月底下降了5.3%。

更令人惊讶的是，最近几周，消费者大幅减少了在卫生用品上的支出。整个卫生产品的销售额在4月底大幅下降了7%。下降的主要原因是，与2021年同期相比，消费者大量停止购买口罩、乳液和新冠自测盒等。但这并不是唯一的原因。手和嘴唇护理产品的销售量也大幅下降——4月底减少了30%，另外牙刷的销售量也下降了29%。

另外一方面，一些产品罕见地出现了销售量激增。面粉的情况就是这样，尽管价格上涨了11%，但到4月底，面粉的销量增长了近36%。这是当前形势的直接后果。消费者大量储存这种产品，他们担心乌克兰冲突会导致未来的短缺。

几周以来，法国大多数超市开始出现食用油供应不足。4月初，来自乌克兰的葵花籽油的短缺导致当月植物油，如花生油、菜籽油等，遭到了过度购买，现在超市货架上几乎是空的。在一些地区，橄榄油被用作替代品，但在全国范围内，油炸食品却被大量被购买。这类产品的销售额在4月的最后一周增长了89%。虽然法国人已经放弃了一些乐趣，但薯条似乎并没有成为“牺牲品”。