9个数字透露法国人2023年的“美食”变化

法国市场研究公司Circana最新发布的“2023年法国大型食品零售商店消费情况”显示，经济危机和通货膨胀对消费者的行为产生了重大影响。法国《资本杂志》梳理出了报告中最具代表性的9个数据，揭示了消费者在去年消费行为的转变：持续两年的通胀扰乱了法国人的消费模式，他们勒紧裤腰带、调整日常开销，很多人通过少买东西、买最便宜的东西、能不买就不买的方式捂紧钱包。

+12.8%——食品通胀率

数据显示，过去一年食品通胀率达12.8%，2023年3月至7月间更是飙至15%以上的高峰。不过自10月份以来，通胀率已降至10%以下，12月份达到7.1%；从商品来看，零售商自有品牌的通胀率超过14%，民族品牌的通胀率则为12%。

1340亿欧元——食品零售额

与2022年相比，2023年零售商店中食品的销售额增长了8.6%，总营业额达到了1340亿欧元。报道认为，这个结果完全是由通胀造成的。

-3.1%——法国人买的食品变少

报告显示，2023年的食品单位销售量减少了3.1%。进食成为了今年的首要任务，但法国人不得不削减了购物篮中一些“奢侈”的商品。

-6.1%——卫生和美容产品销售下滑

卫生产品销量下降了6.1%，保湿面霜、除臭剂、睫毛膏，甚至洗衣粉都卖不动了。Circana表示：“相对于主食，辅助产品受到了更大冲击。”换句话说，“养活自己”成为法国人去年买东西的第一要义。

+2.7%——下酒菜销售增长

面对经济困难，法国人选择用物美价廉的小享受慰劳自己。例如花生、薯片等下酒菜的销售量在全年上升了2.7%。

+13.9%——自有品牌受青睐

去年，法国人不再迷信“大品牌”，纷纷涌向经济实惠的零售商自营品牌产品（自有品牌营业额增长13.9%），因为两者间价格相差约35%！而在零售商品牌中，经济型、折扣产品的销售表现最好——营业额增长了33.9%。

-12.5%——有机产品“失宠”

有机食品不再有吸引力。均价比传统产品高30%至40%的有机食品销量下降了12.5%，成为“购买力下降”最早的受害者之一。法媒称，“拯救地球”不再是消费者的首要任务。

-13.6%——圣诞节香槟卖不动

节日产品销售不佳。过节的欢乐氛围并没有影响到法国人的信用卡，人们不再选择香槟，而是更愿意买起泡酒等替代产品。

-5.4%——玩具销售下降

去年大型食品零售商店时的玩具区域也是门可罗雀。这些产品的营业额在2023年下降了5.4%，圣诞节季节期间销售下降4.4%，没有奇迹出现。报道称，今年的法国小孩不用再担心被宠坏了。