让传统美食香飘海外“中国年”

龙年春节临近，丰富多样的中国传统食品正带着浓浓年味和节日文化，让全球共享文化飘香的“中国年”。

“大寒小寒，吃饺子过年。”如今，中国饺子在海外也“火”了起来。2024年开年不足一个月，江苏泗阳出口的速冻水饺已达5.81吨，超过去年全年的出口量。

1月17日，和善园吉美家食品江苏有限公司的生产车间内，自动化生产线全速运转，经过食材清洗、混合馅料、和面压面、机内成型、低温速冻、产品检测等工序，一排排速冻素馅饺子整齐地落到传送带上，被工人们有条不紊地称重、打包后，即将发往东亚国家，为海外华人带去家乡味道，也为外国友人送上节日祝福。

据该公司厂长助理徐蒙蒙介绍，每年1、2月都是饺子的销售旺季。不久前，春节成为联合国假日，越来越多的国家都过起了中国年，饺子出口量随之增长。“元旦刚过，我们就接到了1万多包速冻水饺的出口订单，还首次收到了欧洲企业的意向订单。”徐蒙蒙说。

近年来，以水饺为代表的速冻食品产业在泗阳快速崛起，泗阳也因此成为全国尤其是华东地区重要的中高端水饺生产基地，集聚了50多家水饺企业，年产值超30亿元。其中，有3家企业获得了出口食品生产企业资质、1家企业获得了欧盟IFS国际食品标准认证。2023年，泗阳县共出口速冻水饺5.58吨。

为助力饺子等速冻食品快速出口，宿迁海关赴泗阳相关企业开展调研，从出口食品生产企业备案流程、出口水饺标准到“单一窗口”检验检疫单证填制规范进行一一讲解，提醒企业关注出口食品原料的来源、食品安全管理体系有效追溯，以及不同国家对于水饺进口的法律法规和不同技贸要求，指导企业申请欧盟IFS国际食品标准认证，并综合运用检验检疫证单“云签发”和“提前申报”等通关便利措施，确保速冻食品以最短的时间运达国外市场。

除了饺子，“中国年”也让“老字号”的传统糕点迎来热销期。在位于北京市通州区的稻香村食品集团北京工厂生产车间内，工作人员正在加班加点生产，一份份传统年品糕点在完成搅拌、定型、烘焙、包装等一系列流程后被发往海外。

“‘中国年’成为了‘世界年’可喜可贺。恰逢龙年春节，我们增添了多款带有中国龙元素的高端定制糕点，一经推出就受到许多客户的喜爱，希望在海外也能斩获优异的销售成绩。”稻香村食品集团海外总监董克志说。

由于年品糕点时效性强、销售期短，国外订单量快速增长的同时也对出口效率提出了很大挑战。为此，北京通州海关提前对接掌握企业出口订单和排产计划，并开通监管“绿色通道”，上门“一对一”对企业进行精准帮扶与政策宣贯。此外，通州海关还启用了出口检验检疫证书“云签发”模式，每份证书出具时间平均由1～2天缩短到30分钟内，让企业足不出户即可申领证书，配合“出口直放+抵港直装”业务模式为企业出口提速增量提供通关保障。

北京海关进出口食品安全处副处长李建光说，在《海关优化营商环境16条》的基础上，北京海关细化了75项措施，多次开展食品安全周等系列活动，着力引导企业提高产品质量，合法合规经营，通过最大程度实现高效监管与便利企业的有机融合，让传统食品出口迎来质量双提升。

截至目前，稻香村食品集团的产品已出口至40多个国家和地区，在欧美等国家的进口糕点品牌中打响了中国味道的文化名片。“2023年，集团年品糕点出口增长37%，季节性产品出口200多个集装箱，货值达5000多万元，海外销售终端增长至近万家。”董克志说。