法媒：中国糖葫芦火爆社交网络 在法国成为时尚甜食

【欧洲时报3月20日】由水果裹上砂糖制成的中国甜食糖葫芦在法国越来越受欢迎，在TikTok上的视频点击量已接近2亿次。法国营养学家索菲·扬维尔（Sophie Janvier）认为，糖葫芦是一种“可以接受”的选择，因为与传统甜食不同，它含有水果的纤维和维生素，但前提是每天只吃几颗。

亚洲时尚蔓延至法国

法国《20分钟报》报道，“比太妃苹果（pomme d'amour）好。”24岁的阿莉西亚·高雅（Alyssia Gaoua）将糖葫芦的口感形容为滑腻和入口即化的，她是这道中国美食的粉丝。糖葫芦在社交网络上吸引了越来越多关注，在美国被称为“糖水果（Candy fruit）”。报道说这种裹着砂糖的水果串起源于北京，在TikTok上的点击量已接近2亿次。在法国，以草莓、菠萝或葡萄为原料的自制食谱和品尝越来越多，而糖葫芦也成了一种时尚甜食。

“我第一次吃糖葫芦是5、6年前，在里昂过春节的时候，”在韩国生活过一年的阿莉西亚·高雅说：“去年，韩国非常流行吃这个，每两周就有一家新店开张，很多法国人都会把它们发到TikTok上。”

虽然这种糖渍水果串是亚洲农历新年的必吃食物，起源于中国北方，但现在几乎一年四季都能吃到，在许多亚洲国家都有。而且现在可以用各种水果制作，包括当季的草莓。

糖葫芦的美国版本添加了色素和糖果粉，似乎对国际受众很有吸引力。

营养学家建议每天一到两粒

作为甜食，没有复杂配料的中国传统版糖葫芦很受营养学家索菲·扬维尔的欢迎，她表示：“你必须区分水果中的天然糖和添加糖。主要问题是添加糖过多。中国糖葫芦的优势在于它不含糖果中常见的添加剂。”

但索菲只认可传统版本的糖葫芦，而非添加了其他成分的新版本，并且主张适量食用。“如果你吃上四五颗，而且一天中没有其他添加糖的来源，那就是可以接受的。它甚至比传统的糖果更好，因为你可以从水果的纤维和维生素中获益。”这位营养学家建议，根据世界卫生组织的指导原则，每天只吃一两颗糖葫芦（即约10到15克糖），这样额外摄入的糖就不会超过25克。

这款在社交网络上大受欢迎的美食还得到了《20分钟报》编辑的认可，得到了6/10的分数，再加上营养学家的认可，它具备了征服法国人味蕾的一切条件。