鸡蛋消费破纪录 法国生产商加速建鸡舍抵御进口

【欧洲时报6月19日编译】法国鸡蛋业的目标是每周建造一座鸡舍。制造商、饲养者和经销商组成的全国鸡蛋推广委员会（CNPO）18日宣布，他们希望在2030年之前建造300座鸡舍，即几乎每周一座，以满足法国人的消费需求，并抵制进口。

鸡蛋消费破纪录

综合法国《电报》（Le Télégramme）、《快讯报》（La Dépêche）报道，CNPO在新闻发布会上称，现在每个法国人每年吃掉相当于224枚鸡蛋（在家里、餐馆或工业生产中），创下了计算这个消费量20年来的纪录。去年，商店鸡蛋销售量增长了3%，相当于100万只蛋鸡的产量。

“这是一个巨大的数字，如果法国要保持‘自给自足’，生产设施就必须跟上。”CNPO主席、布列塔尼生产商的伊夫-玛丽·博代（Yves-Marie Beaudet）说。CNPO副主席兼行业代表洛伊克·库伦贝尔（Loïc Coulombel）强调，这意味着投资3亿欧元，几乎每周都能看到一座新建筑拔地而起，而在2023年“可能只有3到4座”。

过去两年，法国鸡蛋自给率从2021年的103%下降到2023年的95.4%，接二连三的危机，尤其是禽流感，使法国鸡蛋自给率大打折扣，因此法国鸡蛋业打算“从进口中夺回分数”，同时提供“符合消费者期望的法国鸡蛋”。

专家们认为，鸡蛋和蛋制品目前的成功主要反映了通胀对法国消费者选择的影响。“不得不说，鸡蛋有很多优点，尤其适合动荡时代。”CNPO强调。该机构指出，鸡蛋营养价值很高，但却是市场上最便宜的蛋白质。法国菜也将鸡蛋完美地融入了菜谱，日常烹饪很方便。

法国重新成为欧盟最大鸡蛋生产国

国民议会解散以来，《农业政策法》的命运一直不明朗，尽管这些项目经常受到当地居民团体的质疑，但畜牧业仍希望该法能促进新畜牧场的建设。

博代说：“我们需要向公众解释我们这些计划的优点，它们更有利于动物健康，更有利于环境，而且往往更有利于‘农民的工作条件’。”

2023年，法国重新成为欧盟第一大鸡蛋生产国，鸡蛋产量接近150亿枚。在经历了与禽流感有关的大规模扑杀之后，法国正在重建其母鸡存栏数量。“我们希望恢复出口地位，减少对进口的依赖。”库伦贝尔说，他担心乌克兰鸡蛋会“大量涌入”法国市场。

从现在起到2030年，法国鸡蛋业还打算继续放弃单个笼子饲养母鸡的做法。目前，73%的母鸡在笼外饲养（在封闭的鸡舍或露天饲养），而2017年这一比例为36.7%。该行业的目标是在6年内达到90%。