2011年至2021年监测期间，法国果蔬约10%检出PFAS

自上世纪40年代以来，从化妆品到户外设备、不粘锅、食品包装和杀虫剂……全氟和多氟烷基化合物（PFAS）无处不在。尽管该物质用处很广，却被称为“永久化学品”，因为它们需要几个世纪甚至上千年的时间才能在自然条件下分解。

大多数蔬果含PFAS 草莓是“重灾区”  

综合《Slate》、CNews报道，近日，《独立报》根据英国环境部农药残留咨询委员会（PRiF）的一项研究结果报道指出，许多日常水果和蔬菜含有大量的PFAS。

根据PRiF的研究，120个草莓样品中，95%的农药残留包含全氟化合物。葡萄的结果也令人震惊，61%的样品也受其污染。除此之外，影响较大的水果还包含樱桃（56%）、菠菜（42%）和西红柿（38%）。

其他水果和蔬菜的情况也好不了多少，超过15%的桃子、黄瓜、杏子和豆类样品中也检测到了全氟化合物。

欧盟食品农药残留监测部门早已对其监测 

据多个非政府组织称，2011年至2021年间，在欧洲消费的水果和蔬菜中，尤其是夏季水果，含有这种化学物质的农药含量激增。与此同时，欧盟成员国食品农药残留监测部门对278516份水果和蔬菜样品进行检测的官方数据表明，2011年至2021年间，受全氟化合物残留污染的水果数量增加了220%，平均11.2%的检测水果含有至少一种有全氟化合物残留。截至2021年，欧盟“平均有四分之一的水果”受到该物质的污染。

在法国，2011年至2021年的监测期间，12.2%的水果和8%的蔬菜含有至少一种全氟化合物残留。

全氟化合物真可害死人吗？ 

据分析，总共有1.8%的分析样品中农药残留值超过了法定限度。据《独立报》报道，该研究发现食用这些食物的人几乎不会面临健康风险。但考虑让到人们从食品包装、炉灶、饮用水和空气中摄入的全氟化合物的数量，结果仍然值得引起关注。如今，这些所谓的“永久化学品”几乎无处不在：饮用水、土壤和空气中。一项针对45000个水源的新全球研究发现，其中31%的PFAS含量过高。

英国农药行动组织的成员尼克·莫尔表示：“越来越多的证据表明全氟化合物与癌症等严重疾病有关，令人非常担忧的是，消费者别无选择，只能摄入这些化学物质，其中一些可以在他们体内停留很长时间。接触它们会导致患肾癌或睾丸癌的风险增加、胆固醇水平升高以及肝脏和免疫系统受损。”

（参见此前报道：法国在打击永久化学品PFAS方面迈出第一步http://www.oushinet.com/static/content/france/2024-03-29/1223315294883191875.html）