餐厅一座难求 460万意大利人外出就餐迎新年

【欧洲时报1月1日编译】今年跨年夜餐厅有多火？有些餐厅早早就被预订一空，甚至披萨店都人满为患。根据意大利餐饮业商会Fipe-Confcommercio的最新数据，为庆祝跨年夜，有460万意大利人选择在7.5万家餐馆用餐，其中35万意大利人选择农家乐，相关总支出达到4.33亿欧元，较上年增长4.6%。

综合意大利Rainews新闻网、安莎社、Winenews.it新闻网报道，数据显示，今年约有56.7%的餐厅提供跨年夜就餐服务，较2022年的59.1%有所下降。其中，84.1%的餐厅只提供晚餐，平均每人花费94欧元；有约16%的餐厅组织了派对活动，包括表演和音乐，平均每人花费约121欧元。

Fipe-Confcommercio研究中心负责人卢西亚诺·斯布拉加表示：“2023年跨年夜的餐厅就餐人数与圣诞节一样火爆，但由于大量餐厅决定不营业，限制了就餐人数的进一步增加。此外，餐饮价格上涨幅度适度，这表明即使在极具吸引力的情况下，餐饮行业企业也不会采取随意调价的行为。”

今年跨年夜晚餐上，“意大利制造”格外突出。据估计，为年终庆祝而开瓶的葡萄酒总数将达到130万瓶，其中59.7%的餐厅只供应严格意义上的意大利起泡酒。此外，有32%的餐厅将允许顾客在起泡酒和香槟之间选择。在全球范围内，在香槟和起泡酒的永恒竞争中，起泡酒也获得了胜利。今年跨年夜全球开瓶的意大利起泡酒达到了9.36亿瓶，是法国竞品的3倍多。

岁末年初的这几天也是农家乐的机遇。根据意大利农业协会Coldiretti的数据，在跨年夜，意大利农家乐的餐桌迎来了约35万名客人，他们不仅追求美食，还追求宁静，远离城市的烦恼和喧嚣。据悉，意大利有2.54万家农家乐机构，能够提供超过29.4万个床位、53.2万个餐饮位置和近2000项儿童娱乐农场活动。农场能够保持食物和葡萄酒的传统口味，在这里食客可以重新发现世代相传的“从前的味道”，这是最值得客人赞赏的方面。此外，农村地区还为运动爱好者、怀旧者、探险者和环保主义者提供越来越多的创新服务，在农家乐度过圣诞节和新年正成为一种潮流，受到游客和家庭的青睐。

不过，皮埃蒙特农家乐协会主席佛朗哥·普里亚罗内表示，今年，由于季节性流感蔓延，许多意大利人不得不卧床休息，在最后一刻取消了行程，这导致跨年夜相关订单有所下降。皮埃蒙特农业旅游协会主席洛伦佐·莫兰迪补充说：“农业旅游度假是一种高质量的旅游形式，其有利于环境、社会和经济的可持续发展，同时让许多游客在新冠疫情之后获得了一份宁静与安逸。”