有机食品在法失宠，通货膨胀“背锅”

【欧洲时报9月21日编译】法国人继续减少购买有机产品。根据Circana研究所的数据，1月至7月间，超市中有机食品销售量大幅下降了13%。不难理解，在法国人面临前所未有的通货膨胀之际，这一市场正在遭受损失。到2022年，法国人消费的有机食品比例已从6.4%降至6%，而且这种下降趋势还将继续。

法国《世界报》报道，这不仅仅是追求最低价格的结果。负责推广有机生态系统的公共机构Agence Bio的负责人劳尔·韦尔多（Laure Verdeau）说：“通货膨胀是替罪羊。”在谈到“有能力的富裕阶层远离有机食品”时，她指出了更深层次的原因，即“不信任和无知已经在消费者心中扎根”。

消费者观念被模糊

“我们正在遭受这种长期通胀趋势的折磨。它造成了强烈的心理影响。由于对价格高的固有印象，人们开始远离有机产品。”法国国家有机农业联合会主席菲利普·坎布雷特（Philippe Camburet）指出。再加上来自环保承诺低得多的其他标签的竞争，消费者的观念被模糊。

“我们需要一场宣传运动，向公众重新解释吃有机食品的好处。”坎布雷特说。2022年，政府为由Agence Bio负责的广告宣传活动划拨了50万欧元的预算。2023年，政府计划拨款约75万欧元，追加50万欧元，并另外从法国2030计划中拿出300万欧元用于新的广告宣传活动。

这笔补充资金是政府5月中旬提出的有机产业支持计划的一部分。在数月充耳不闻之后，农业部终于宣布向有机农户提供6000万欧元的紧急援助，并承诺确保公共机构在2023年底前遵守《农业和食品法》（Egalim），该法规定集体餐饮有义务提供50%的质量标签产品，其中20%必须是有机产品。

士气低落

“我们不知道这一承诺的落实情况。至于发放紧急援助的标准，限制性很强，不知道有多少农民符合条件。”坎布雷特担心，并指出一些地区的士气非常低落。

“生产者希望为农业模式的变革做出贡献，并应对包括气候变化在内的各种挑战。看到消费者决定放弃有机产品，这令人感到失望，”阿韦龙（Aveyron）的农民兼Biolait合作社社长纳塔莉·德拉涅（Nathalie Delagnes）说：“有机农户正在停止生产、退休，他们的农场也没有被接管。”

不仅专业分销网络受到关闭和停业的影响，超市也正在减少货架上有机产品的数量。在这种危机背景下，Agence Bio正在努力说服法国的17万家餐馆在菜单上增加一些有机产品。目前，这一比例仅为1%。