素食肉市场蓬勃发展之下，欧盟决定禁用“素牛排”一词

【欧洲时报3月6日编译】欧盟将禁用“素牛排”一词，但素食香肠和汉堡除外。这是欧洲议会和成员国3月5日达成的一项妥协方案。

法国《20分钟报》援引法新社报道，右翼政客和肉类行业以保护畜牧业者的名义，试图禁止在素食产品中使用“牛排”、“汉堡”或“香肠”等词语。这一问题引发了激烈的谈判，而植物性替代品市场却蓬勃发展，尤其是在欧洲最大的植物性产品市场——德国。

最终，各方达成妥协，将“牛排”、“培根”和“肝”等术语限定于肉类产品。然而，素食汉堡和素食香肠暂时可以保留原有名称。这项妥协方案仍需提交欧洲议会和27个成员国进行投票表决。

这项提案的发起人、右翼欧洲议会议员塞琳·伊马尔特对此表示欢迎，称其为“第一步”。她还强调，“禁止将‘肉’一词用于任何实验室培育或细胞培养产品”，这对“我们的农民来说是一个决定性的进步”。

荷兰绿党欧洲议员安娜·斯特罗伦贝格则对某些术语被列入“黑名单”表示遗憾，同时对“素食汉堡”名称的保留表示欢迎。

消费者协会们谴责了这项妥协方案。“消费者希望吃得更健康……”欧洲消费者组织表示，“新规只会加剧混乱，而且完全没有必要。”

在德国，连锁超市Lidl和Aldi呼吁避免禁用那些消费者“耳熟能详”的术语。相反，畜牧业者和肉类行业批评植物性替代品“模糊了界限，削弱了消费者对纯天然产品的认知”，因为它们“挪用肉类术语用于营销”。

在法国，2024年曾颁布一项法令，提议禁止此类名称的使用，以平息农民的愤怒。然而，在欧盟法院做出裁决后，该法令于2025年1月底被法国最高行政法院推翻。