TikTok糖果热引发供应枯竭 瑞典“吃糖传统”受威胁

【欧洲时报11月18日编译】瑞典人喜欢甜食。因此，当美国的TikTok博主们掀起了对瑞典糖果的狂热时，人们为民族文化的一个重要组成部分在全世界得到认可而感到自豪。就像丹麦人有引以为豪的减肥药Ozempic，瑞典人则有lördagsgodis（周六吃糖果）传统，每个家庭一晚就能消耗掉超过1公斤的粘性糖果。

英国《卫报》报道，但现在，这种自傲已经让位于恼怒。由于美国、韩国和斯堪的纳维亚半岛的高需求，叠加为期六周的暑假，一些瑞典糖果在秋季出现了供应枯竭。

“需求趋势在春季开始真正增长，但不幸的是，我们在夏季之前没有足够的安全库存。”生产Bubs糖果的Orkla公司主管尼古拉斯·阿内林表示。目前Bubs糖果供不应求。

“在夏天，我们需要让工厂员工依法休假，也要关闭工厂进行维修。我们把整个夏天生产的东西卖光后就无货可卖了。”他说。

阿内林表示，为了增加供应，Bubs被迫精简了种类。机器需要重新设置以生产不同的糖果，这消耗了生产时间，因此专注于三条生产线才能“差不多”满足需求。

据他介绍，这股热潮始于纽约营销人员玛丽格雷斯·格雷夫斯拍摄的一段视频，当时她正在布鲁克林一家名字令人困惑的瑞典甜品店BonBon，沉迷于一些糖果杂烩——这是大多数美国人不熟悉的消遣方式。

视频被观看数百万次之后，BonBon店外如今排起了长队，美国人开始用“糖果沙拉（candy salad）”这个词形容店里的糖果。与此同时，在英国，一家名为Skandy的新公司每周提供瑞典糖果送货服务。而在瑞典，根据“瑞典优先”政策，Bubs被要求定量配给商店。

“我们店里有Bubs糖果，”在伦敦市中心经营ScandiKitchen的乔纳斯·奥雷尔说，“和所有人一样，我们也也很难买到这些糖果，但我们与供应商合作了。”

奥雷尔和妻子勃朗特17年开办了ScandiKitchen，部分原因是他们很想念lördagsgodis。

“我们的主要市场是斯堪的纳维亚的外籍人士——当你想家的时候，买一些糖果对我们来说显然是件大事。”奥雷尔说。

勃朗特说，lördagsgodis是另一个斯堪的纳维亚概念lagom的延伸，即不多也不少，“我们从小就被教育要每周吃一次糖，”她说。“大吃特吃是可以的，但你一周只能吃一次。”

作为一个丹麦人，勃朗特更喜欢稍微不同的做法。她说：“我们会在周五吃糖。但基本上整个斯堪的纳维亚半岛都是一样的。”

这一传统始于1950年代，当时瑞典医疗当局为防治日益严重的蛀牙，建议每周只吃一次糖。这一理念如今已成为文化中备受珍视的一部分。

“Lagom意味着平衡，意味着对自己负责，”她说，“如果我午餐要吃小豆蔻面包，也许我晚餐就应该吃沙拉。”