研究：欧洲葡萄酒中存在反式脂肪酸

【欧洲时报4月24日编译】根据欧洲农药行动网络（PAN Europe）23日公布的一项在10个欧盟成员国进行的研究，葡萄酒中存在微量的反式脂肪酸（TFA），即一种全氟和多氟烷基物质（PFAS）残留物。

含量比饮用水高100倍

欧洲新闻台报道，研究显示，在超市买的欧洲葡萄酒中，反式脂肪酸分子的含量有所增加。PAN Europe称，在欧盟10个葡萄酒生产国进行的调查显示，葡萄酒中的反式脂肪酸含量有时比饮用水中的含量高出100倍。

PAN Europe政策官员萨洛梅·罗内尔（Salomé Roynel）说：“因此，我们在冷却系统中又发现了所有这些氟化气体，它们非常普遍，而且实际上已经排放到大气中。”

1988年的转变

对葡萄酒的调查可以按时间顺序进行研究，追溯历史。PAN Europe指出，1988年之前，葡萄酒中没有反式脂肪酸的痕迹。但从那之后，反式脂肪酸逐渐增加，并从2010年加速增加。

根据PAN Europe的说法，20世纪80年代末的这一变化是因《蒙特利尔议定书》（protocole de Montréal）的签署，议定书的目的是通过逐步淘汰化学品来保护臭氧层。萨洛梅指出，“正是《蒙特利尔议定书》导致了释放反式脂肪酸的含氟气体的使用，而这一时期也是PFAS杀虫剂的发展时期”。

“我们确实可以看到，反式脂肪酸污染或葡萄酒污染的增长与PFAS杀虫剂使用的增长之间存在着明显的重合”。

影响胎儿发育 

PAN Europe表示同样在有机葡萄酒中发现了微量反式脂肪酸。该非政府组织因此呼吁采取预防措施。“长期以来，反式脂肪酸并未得到关注，有关其毒性的研究很少。” 萨洛梅说，“不过，该行业最近的研究显示，这种物质对兔子的胎儿有害，表明其具有生殖毒性，会影响胎儿发育。”

萨洛梅承认可以去除反式脂肪酸分子。不过，这项技术成本高昂、能耗大，而且需要用水。因此，问题就在于这些经过处理和污染的水的后续用途。

PAN Europe希望利用这份报告向欧盟成员国发出呼吁。欧盟27国将于下月召开会议，商讨禁用PFAS农药的可能性。