越南快餐业发展情况

　　长期以来，越南老百姓饮食以米饭、米粉、面包为主，口味清淡。“平民餐馆”和流动摊点遍布大街小巷，价廉实惠，深受推崇，成为普通百姓和工薪阶层主要就餐场所。据越方统计，1999-2005年，“平民餐馆”和流动摊点营业额约占全国饮食行业营业额的85％以上。近两年，MCDONALD、KFC、LOTTERIA等国外知名快餐品牌陆续进驻经济相对发达的河内和胡志明市，但寥寥数家，规模有限。据越方统计，1999年越快餐业营业额仅125亿盾（约合78.1万美元），2002年提高到196亿盾（约合122.5万美元），2004年降至135亿盾（约合84.4万美元），2005年220亿盾（约合140万美元）。 　　越快餐业发展滞后的主要原因有：一、普通百姓收入低。目前，越行政单位员工月薪120万盾（约600元人民币），事业单位员工月薪180万盾（约900元人民币），国有企业员工250万盾（约1250元人民币），虽有不少人在外兼职，但收入普遍还较低，洋快餐消费能力有限。在胡志明市，一份汉堡售价为1.8万盾（约9元人民币），成年人一顿需2-3份共3.6万-5.4万盾（约18-27元），而一份普通盒饭仅1.2万盾（约6元人民币），一个肉夹面包3000盾（约1.5元人民币），在“平民餐馆”吃一顿也仅1.5-2万盾（约7-10元人民币）。洋快餐味虽好，但价格太高，普通百姓消费不起。二、经营习惯不同。越餐饮业最具代表性的“平民餐馆”通常以户为单位单店经营，店面不大，分布零散，实力不足。快餐店连锁经营的方式难以普及。 　　驻越南使馆经商处 　　二00七年一月十六日