维州农业简介

维州农业简介 维州位于澳大利亚东南角，面积227，000平方公里，约占全澳的3%。尽管面积小，但土地肥沃，气候适宜，是发展农业的理想之地。 维州的农业02/03年度的产值达61亿澳元，占全州GDP的比重约为3%，比重虽小，但占全澳的农业比重大，占澳洲出口的四分之一。全州农业从业人员约7.55万人。 主要的农产品包括奶制品、肉类、葡萄酒、水果、蔬菜和谷物等，以下从产业概况、生产、发展趋势和出口市场等四个方面做简要说明。 一、奶制品 1、概况 维州奶制品产业处于世界领先水平，温和的气候，高质量的土壤，充足的水源，以及发达的灌溉系统为全年牧畜提供了充足、干净和优质的牧草。 奶制品产业主要分布在降雨丰富的地区（年降水在700毫升以上），即东南、东北、吉普司兰地区，以及维州北部和东吉普司兰等灌溉区。维州奶制品产业拥有6200家牧场和130万头奶牛。 2、奶制品生产 维州的牛奶生产在澳占绝对领先地位，03/04年度，生产了64亿升，占全澳的64%，在澳出口奶制品中占的比重为84%，为17.5亿澳元。 近一半的澳洲奶制品加工厂设在维州，90%的维州牛奶用于制造黄油、奶酪、奶粉等。 3、发展趋势 由于有着有利的自然条件，维州奶制品产业在全球具有竞争力。人工授精广泛运用，以便牧场主在全球范围内挑选优良品种。 在政府、大专院校、工业研究机构和奶制品生产商的支持和帮助下，牧场主都作了牧场规划，扩大产量。2000年7月份的奶制品产业的市场开放对该行业影响深远，维州将继续保持在全澳的领先地位。 4、出口市场 维州的奶制品出口100多个国家，包括美国、中东和亚洲等，主要市场在亚洲，除沙特和欧盟外，前10位的出口目的地国家在亚洲，合计占维州出口的67%，日本是最大的出口市场，03/04年的出口额达2.59亿澳元，其次是马来西亚和菲律宾。 奶粉是维州奶制品出口最大的商品，03/04年的出口额达到8.32亿澳元，占奶制品出口总额的46%。但随着越来越多的制造商集中在奶酪和高附加值的专业奶粉上，这种情况也在改变。 二、肉类 1、概况 澳大利亚是世界上最大的牛肉和羊肉的出口国，是羔羊肉的第二大出口国。维州的牛肉产量占全国的20%，羔羊肉占全国的40%。 维州的肉类（牛、羊、猪）生产地区主要在西南、北部和吉普司兰。家禽业主要集中在茅宁顿半岛、百勒润半岛和班迪格。 2、肉类生产 维州有7900个牛肉牧场，3800羊肉牧场，2821个羊、牛混合牧场，3200个谷物、羊、牛肉混合牧场。 02/03年度，维州牛肉的市场总值为10亿澳元，产量为38.6万吨。羔羊肉的市场总值为6.11亿澳元，产量为20万吨。 3、发展趋势 牛肉产业一直是维州肉类的支柱产业, 无论是从金额还是从产量上, 仍然是维州肉类中最重要的产品。 在过去十年里，羔羊肉发展成为重要的肉类产业，羊肉价格增长迅速。 4、出口市场 03/04年度，维州肉类出口总值达12亿澳元，较前一年增长4%，占维州食品出口的五分之一。 维州的肉类出口到世界各地，主要市场包括美国、日本、中国、韩国、沙特、阿联酋、台湾、墨西哥等国家和地区。 维州牛肉主要市场为日本、美国和韩国。维州羊肉出口03/04年度增长14%，主要是来自美国、墨西哥、阿联酋和英国的需求增大。 三、葡萄酒 1、概况 维州葡萄酒以其良好的性价比在欧洲、美国、加拿大和亚洲等地享有盛誉。 维州的葡萄酒产区主要分布在西北部的墨累河沿岸，葡萄生长条件的多样性导致了葡萄酒品种名目繁多。全州共有19个葡萄酒产区，2000家葡萄种植商提供了全澳21%的酿酒葡萄。 尽管02/03年度，维州的葡萄酒产量减少21%，但自97/98至03/04年间维州葡萄酒出口年增长12%。 2、葡萄酒生产 2003年，维州出产了40万吨葡萄, 其中酿酒葡萄占70%。西北地区出产了维州66%的酿酒葡萄和所有的葡萄干和食用葡萄。03年维州葡萄酒产值超过10亿澳元。 3、发展趋势 由于维州葡萄酒产业在过去10年里规模增加了一倍，导致了供求关系的结构性不平衡，使得红葡萄酒的产量过剩，并且将持续2-3年。 4、出口市场 02/03年度，维州向英国、美国、新西兰、加拿大和德国出口了4.36亿升葡萄酒，总金额达到20亿澳元。 03/04年度，维州葡萄酒出口增长32%，为4.35亿澳元，占全澳出口总量的18%，主要的增长市场为英国、美国和加拿大。新加坡和日本为亚洲最大的葡萄酒进口国。 红餐酒出口量占出口总额的60%，白餐酒和带汽酒占40%。 四、水果 1、概况 水果产业是维州整个园艺工业的最大组成部分, 02/03年的市场价值达到9.66亿澳元。 全州共有3177个水果园，其中2098个是葡萄种植园。 维州是全澳主要的水果产地，02/03年度占全澳的26%。水果种植主要集中在古尔本谷区，天鹅山和麦德洛的墨累河沿岸，以及墨尔本地区。 2、水果生产 按金额统计，维州产量最大的水果依次为葡萄、苹果、柑桔、梨、草莓、桃子、蜜桃。 维州生产三个种类的葡萄，即酿酒葡萄、葡萄干、食用鲜葡萄，02/03年度的总产量为40.5万吨葡萄，价值3.52亿澳元。 维州生产全澳36%的苹果和87%的梨，以及90%的水果罐头。 3、发展趋势 维州种植业将采用环境管理系统，来控制种植过程中出现的对环境的影响。同时考虑降低劳动力成本，以增强竞争力。从葡萄收获到销售一直保持统一品质的“保鲜链”管理系统将是水果种植商努力的目标。 4、出口市场 03/04年度，维州的园艺产业出口占全澳的43%。维州水果出口以鲜水果为主，占到出口总额的58%。 新鲜葡萄和柑桔占到出口新鲜水果的69%，其中，新鲜葡萄占到43%。 加工后的水果出口总值为1.9亿澳元，主要包括梨脯、桃脯、水果沙拉罐头和无籽葡萄干。 03/04年度，维州水果最大的出口目的地依次为香港（4千1百万澳元）、新西兰（3千2百万澳元）、日本（2千8百万澳元）、加拿大（2千万澳元）。 五、蔬菜 1、概况 蔬菜产业是继水果之后的维州园艺业的第二大产业, 02/03年的市场价值为5.41亿澳元。前2-3年由于干旱，产量减少。 维州蔬菜种植业分布在全州水源丰富的地方，02/03年的统计数字显示共有905个蔬菜基地。 2、蔬菜生产 维州的蔬菜生产占全国的24%。02/03统计数字显示，维州为全国生产芦笋、西兰花、菜花、雪豆、芹菜和西红柿最多的州，生菜产量占到第二位，土豆占到第三位。 3、发展趋势 蔬菜产业近几年致力于开发方便、健康食品，如方便盒，低脂肪、低盐产品，无防腐剂系列，加大了对健康食品的研究。 以方便消费者为目的的新鲜蔬菜也有了一定的市场，很多公司推出简易加工蔬菜如混合沙拉、炒菜、易热产品。 4、出口市场 维州03/04出口蔬菜9500万澳元，过去10年里，增长了95%。 主要的新鲜出口蔬菜包括芦笋、西兰花、土豆种、华菜和生菜。加工蔬菜出口主要包括冻土豆、蔬菜汁、成品蔬菜和加工西红柿。 维州的蔬菜出口市场主要集中在亚洲，最大的依次为日本、新加坡、香港和马来西亚。除亚洲市场之外，新西兰也是重要的出口市场。 六、谷物 1、概况 维州的谷物产量占全澳的10%，以小麦和大麦为主。谷物产业主要分布在维州西北地区，这里的气候适合干地作物的生长。主要的出口谷物有小麦、大麦、豌豆、兵豆、鹰嘴豆、燕麦等。 维州目前有2639家谷物种植企业和3199个谷物和牛羊混合牧场。 2、谷物生产 维州的谷物以高质量而闻名，通常与谷类、豆类、油菜籽混合种植，以提高土地肥沃程度，减少土地疾病。 3、发展趋势 近年来，西方国家对健康饮食要求提高，国际市场对豆类产品的需求加大，维州谷物产业正考虑增加豆类产品的生产。 随着对谷物销售管制的解除，种植商可更好地了解国家市场客户对产品的要求，以安排生产。另外，产业界加大了对增值产品如方便食品的开发和加工。 4、出口市场 中东和亚洲是维州谷物的主要出口市场。中东市场，主要是向伊朗和伊拉克出口小麦，向埃及出口兵豆和小麦，向沙特出口大麦。日本是维州谷物的最大市场，其次为越南、韩国和新西兰。 中国每年从澳进口制麦芽大麦，印度从澳进口小麦和豆类，维州作为这几种产品的生产地，中国和印度两国是潜在的出口市场。 维多利亚州政府提出了“维多利亚州—天然食品之都”的战略举措，由农业部具体负责实施。其目的就是向世界表明，维州采用对环境负责并且合乎职业道德标准的农业体系，是生产优质、安全食品的可靠之地。维州政府支持开展各种研究、演示及交流活动，解决食品安全、食品品质、动物福利和环境保护问题。维州正致力于与产业界和农场主一起努力，建立具有可持续和环保意识的生产系统，以确保农业和食品工业的长期发展能力。