农贸市场是古巴“菜篮子”的必要补充

在古巴农业生产遭受两场飓风和持续干旱的摧残而艰难度过了供应紧张时期之后，冬季的到来使古巴的农贸市场蔬菜供应充足，
　　古巴在1989年曾估算，每年其农业储存250万吨蔬菜和谷物即可满足全国约一半的需求。古巴从2003年起千方百计采取的措施取得了重要成果，但还不能说它已完全满足了人民对农产品的需要。
　　过去计算的条件与现在相比已经有了明显不同。八十年代，古巴人民在优惠贸易条件下，以最低的价格获得了大量来自东欧社会主义阵营的罐头食品，但随着东欧巨变，这一状况很快结束了。此外，古巴的人口也在显著增加，尤其是在首都地区。
　　在古巴农贸市场尚未诞生的经济困难时期，人们持有货币却没有可供购买的市场。而现在，虽然农贸市场的价格高一些，但人们有了获取食品的另一种选择。
　　古巴的农业产品中，很重要的一部分是供应教育中心、医疗机构和普通工厂食堂的社会消费。另一重要部分则是基本食物的分发配给，例如大米和菜豆。
　　古巴经济计划部专家巴勃罗－费尔南德斯表示，该国每年的大米消费量已上升到约70万吨，但在农贸市场上售出的仅为1.4到1.5万吨。国家进口的大部分大米都被集中使用，以满足社会消费和配给供应的需要。
　　根据费尔南德斯提供的信息，菜豆的情况与此类似。古巴的菜豆年消费量估计在24万吨以上，但在农贸市场上出售的仅为1万吨左右，不到总量的百分之十。这意味着大部分进口菜豆仍被投入到了社会消费和配给领域。
　　据计算，古巴蔬菜产量的10％到15％在农贸市场出售，剩余的90％用于社会消费和食品配给。
　　除开这些宏观经济上的统计之外，农贸市场还构成了家庭消费的必要补充。众所周知，以补助价格配给的食品份额并不能满足消费需求。许多家庭每月都要在农贸市场购买大米、菜豆、肉类、蔬菜和水果以满足生活需要。
　　虽然国家为社会消费投入了大量的食品，但农贸市场作为古巴人满足饮食需求的补充选择仍是必不可少的。